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Absinthsalon Melbourne

2 nouveaux bars pour s’encanailler !

nbarney

La vie nocturne ne cesse de bruire et il se chuchote que deux nouveaux établissements offrent à leurs visiteurs une expérience transgressive, mais toujours chic. Forcément, on a envie d’en savoir plus.

Absinthesalon, pour un tête-à -tête avec la fée verte

Vous avez toujours eu envie de tester l’alcool qui rend fou… l’élixir chéri par Verlaine et Rimbaud, interdit par l’état français, puis réhabilité en catimini sous un nom moins tendancieux ? L’Absinthesalon, qui a ouvert ses portes il y a quelques semaines à Fitzroy, vous invite à en faire l’expérience dans le cadre inspiré, caché et sulfureux d’un salon parisien du 19ème siècle. So décadent !

Sous un plafond de tulipes, près de grandes baies vitrées vertes, le talon posé sur un vaste squelette, testez l’une des 40 absinthes françaises, suisses ou australiennes préparées spécialement pour vous dans le rituel qui s’impose. Verre à pied et cuillère sucrée. Plus ou moins herbeuse, fleurie ou épicée… la fée verte fait son grand retour : on l’attendait.

82 Rose St Fiztroy VIC 3165 du mercredi au vendredi de 5 à 11 pm et le week-end de 4 à 11 pm.


House of correction, drôle d’endroit pour un cocktail

Ce tout nouveau bar bénéficie de l’aura sulfureuse qui colle à l’histoire du bâtiment où il est installé. Dans ses anciennes vie, les lieux auraient été investis par une officine pourvoyeuse de matériel médical – os humains compris. Dans les années 70, c’est le Shaft Adult Cinéma qui y diffusait des films pour amateurs de porno. L’un des très rares établissements de ce type à Melbourne.

Aujourd’hui, au 4ème étage, vous êtes accueillis dans un espace d’une sobriété totale, avec une subtile influence rétro et des pans d’anciens murs apparents. L’oeuvre du cabinet ZWEI. Les cocktails sont réalisés sous l’impulsion de David Smillie (ex-Eau de vie), une référence en la matière. Ne reste plus qu’à tenter l’expérience… si vous l’osez.

264 Swanston St, Melbourne VIC 3000 ouvert tous les jours de 4 pm à 3 am. Entrée au 4ème étage.

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