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GJ Food lance son beurre de Caviar par Caviar de Neuvic

Depuis son implantation sur l’île-continent, l’entreprise familiale GF Food développe son activité en proposant un nouveau produit exclusif et original, le beurre de caviar. Mariée avec du beurre et du sel, cette recette a été créée par Caviar de Neuvic en collaboration avec le chef étoilé au guide Michelin, Cyril Haberland. À la recherche d’une présentation plus dynamique de leur produit, c’est tout naturellement que le groupe a fait appel au producteur français. « Caviar de Neuvic est une marque plus moderne qui touche un marché nouveau, plus jeune » explique René Puechberty, le directeur de GF Food. « Nous avons voulu offrir à nos clients un produit haut de gamme, en complément des autres que nous proposons. »

Comment est-il produit ?

Avant d’être délicatement tartiné sur votre pain frais ou vos blinis en apéritif, le beurre de caviar subit un long et délicat processus de production. En effet, une fois que la femelle esturgeon arrive à maturité, fertile et donc prête à être prélevée, la poche contenant les œufs de poisson est délicatement enlevée, massée puis tamisée. Les perles les plus parfaites traverseront le tamis et seront ainsi disposées dans une boîte de caviar.

Que fait-on du reste ?

Toutes les perles ne sont pas parfaites. Alors afin de ne pas gâcher un mets aussi délicat, Caviar de Neuvic récupère ces perles, et tout en respectant la méthode d’usage, les mélange avec le plus fin des beurres français pour créer ce  nouveau produit : le beurre de Caviar.

Toujours à la recherche de nouveauté, le groupe poursuit donc sa lancée et parvient à conquérir peu à peu l’appétit de nombreux clients : « Nous retrouvons un beau mélange culturel parmi notre clientèle. Des Français, mais aussi des Australiens et des Asiatiques, qui aiment goûter nos spécialités ». C’est donc en exclusivité que l’entreprise présente un beurre de caviar réalisé par l’un des meilleurs producteurs en France.

 

Pour plus d’informations à propos de GJ Food ou pour passer commande, rendez-vous sur :

– Site réservé aux professionnels : http://www.finefrenchfood.com.au/gjfoodpro/

– Site réservé aux particuliers : http://www.finefrenchfood.com.au/

 

À lire aussi: GJ Food, l’entreprise d’importation de produits français, fête ses 25ans!

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Camille Marchais

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