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Good Fat à Sydney : pour les fans, une carte 100% avocat !

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Depuis peu, l’avocat est devenu le fruit du moment, malgré son prix parfois décourageant.

Good Fat est un café pop-up à Sydney qui a choisi de surfer sur cette tendance avec une carte qui ne propose que des plats à base d’avocat pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le diner !

Ouvert depuis le 2 novembre et jusqu’à la fin du mois, l’établissement éphémère vous offre un menu riche en classiques comme les toasts à l’avocat ou les œufs pochés à l’avocat, mais il décline aussi quelques extravagances comme l’ABC Bites, un avocat frit au bacon et boulettes de patate.

Et pour le dessert, vous pourrez déguster l’AvoConetto, une glace à l’avocat dans un cornet en biscuit, clin d’œil à une certaine glace produite en masse.

Tout cela, sans risque pour votre portefeuille, puisque tous les plats sont à moins de 20 AU$.

Good Fat est soutenu par Australian Avocados, mais il suit aussi une tendance lancée à New-York et Amsterdam. Son positionnement permet avant tout de promouvoir le fruit… si vous n’en consommez pas déjà en masse, comme la plupart des Australiens.

« Nous voulions quelque chose qui soit Instagrammable, quelque chose que le public pourrait tester et aimer à la folie » a déclaré le chef Liam Crawley.

Par chance, comme l’a reconnu Liam Crawley, l’avocat est un fruit très neutre en saveur. Il est alors simple de l’utiliser dans plusieurs plats et de manières différentes.

Alors si vous raffolez de l’avocat, n’hésitez pas.

 

Good Fat 355 Crown St, Surry Hills, NSW 
De 7 am à 9 pm du lundi au samedi et de 8 am à 5 pm le dimanche.

Source : mashable.com

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nbarney
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