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Goût de / Good France : le plus grand dîner français du monde, c’est aussi en Australie

NCT

Célébration unique de la gastronomie française, la quatrième édition de Goût de / Good France se tiendra ce mercredi 21 mars dans le monde entier. En Australie, ce sont dix chefs qui élaboreront des menus à la française à Sydney, Melbourne, Canberra, Adélaïde ou Brisbane.

5 continents, plus de 150 pays, 3000 restaurants : ce mercredi 21 mars, Goût de / Good France revient en force pour sa quatrième édition. Organisée par le Ministère de l’Europe et des Affaires étrangères et parrainée cette année par Alain Ducasse, l’opération vise depuis 2014 à célébrer et faire découvrir la cuisine française, partout autour du globe.

Mercredi, aidés par les ambassades de France à l’étranger du monde entier, 3000 chefs proposeront ainsi dans leurs restaurants des menus « à la française », tous validés en amont par un comité international de chefs.

Parmi les contraintes imposées, chaque chef devra présenter un menu divisé en quatre plats minimum : apéritif et canapés, plat(s), fromages, dessert(s), le tout accompagnés de vins et champagnes français. Les mets servis devront aussi être peu riches en gras, sucre et sel, dans un souci du ‘bien manger’ et de l’environnement.

Pour cette édition 2018, les chefs sont invités à mettre à l’honneur dans leurs menus la région Nouvelle Aquitaine, et pourront également rendre hommage à Paul Bocuse en intégrant un plat inspiré de la cuisine du ‘pape de la cuisine française’ décédé en janvier dernier. Chaque établissement sera par ailleurs invité à reverser 5% du prix de chaque menu à une ONG locale.

En Australie, onze restaurants participeront à l’opération :

  • Le Tres Bon, Bugendore
  • The French Brasserie, Melbourne
  • Garden Court Retaurant, Sydney
  • Lutece Bistro & Wine Bar, Brisbane
  • La Provence, Adelaide
  • Philippe, Melbourne
  • The Bathers’ Pavilion, Sydney
  • Bristo Guillaume, Sydney
  • Silvester’s, Sydney
  • Buvette, Canberra
  • Bistrot Gavroche, Sydney (soirée Hommage à Paul Bocuse)

Plus d’infos ici : goodfrance.com

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