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Cow and The Moon, officiellement les meilleures glaces du monde!

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Le verdict du Gelato Word Tour, un championnat international de glace organisé à Rimini, a proclamé Cow and the Moon vainqueur.

Déjà que l’Australie brigue plusieurs places du top 10 des villes les plus agréables du monde, on apprend aujourd’hui que le pays des kangourous fabrique les meilleures crèmes glacées du monde. C’est le verdict du Gelato Word Tour, un championnat international de glace organisé à Rimini. Les Australiens « Cow and the Moon » terminent à la première place parmi les 23 compétiteurs seélectionnés.Deux fournisseurs italiens complètent le podium.

Le grand vainqueur est une glace à la vanille de Magadascar agrémentée d’amandes caramélisées, sur laquelle est versée du café. Il s’agit en fait d’une variante d’un célèbre dessert italien, l’affogato, une glace vanille « noyée » au café. Ce dessert au mélange subtil de sucré-salé a séduit le jury.

On peut déguster cette « meilleure glace » du monde chez Cow and The Moon, à Enmore, une ville en banlieue de Sydney.

cow_and_the_moonLes célèbres gellati italiennes sont donc détrônées. Ce dont s’est réjoui Wendi, la femme de John Crowl, l’artisan glacier récompensé : « Cela fait des années que nous essayons de battre les Italiens sur leur terrain ! C’est une question d’équilibre entre le salé, la douceur et l’amertume. C’est un long travail de recherche et de test ».

AAP – FV

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