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La confiture peut sauver les producteurs australiens de fraises

NCT

Brooke Nugent, propriétaire de la petite entreprise de restauration Feed Your Tribe, a pris des milliers de fraises indésirables et les a transformées en confiture afin de soutenir les agriculteurs australiens.

Une initiative largement soutenue par la population locale car très rapidement, Brooke a été inondée de demandes pour sa confiture de fraises maison après la publication d’une annonce sur Facebook.

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Après avoir vu la dévastation des agriculteurs dont les moyens de subsistance ont été menacés par la crise actuelle des fraises dans les aiguilles, Brooke a décidé de faire la différence. 

«Je dirige une petite entreprise de restauration et j’ai donc la possibilité de cuisiner de grandes quantités de nourriture», a-t-elle déclaré à 9news.com.au hier matin. «Hier, j’ai acheté 100 paniers de fraises et j’en ai besoin de plus car j’ai reçu plus de 200 commandes, et elles arrivent encore».

Cent pour cent des bénéfices tirés de la confiture seront reversés aux agriculteurs touchés.

«Mon travail ne peut pas entièrement faire la différence, mais si tout le monde achetait10 paniers de fraise et en faisait de la confiture nous pourrions vraiment aider les agriculteurs ». 

Afin de soutenir les producteurs australiens de fraises, Le Courrier Australien vous partage sa recette de confiture à la fraise :

  1. Mettre 700 grammes de fraises lavées et équeutées dans le Thermomix.
  2. Ajouter 400 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et remuer 30 sec//.
  3. Réserver pendant 30 min.
  4. Ajouter ½ jus de citron et 5 grammes de beurre dans le Thermomix. Cuire 18 min/100°C/vitesse 2 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  5. Ajouter 4 grammes d’agar-agar dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C/vitesse 2.
  6. Transvaser le contenu du Thermomix dans un pot de confiture.
  7. Fermer les pots, les retourner jusqu’à refroidissement complet.

Source : Nine News

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